El 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación . Esta celebración es promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La FAO calcula que hay más de 840 millones de personas que sufren desnutrición crónica en el mundo. El tema central de este año es Sistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición.
“Los modelos insostenibles de desarrollo están degradando el ambiente, amenazando a los ecosistemas y la biodiversidad que serán necesarios para nuestro abastecimiento futuro de alimentos”, destacó la FAO en un comunicado.
Otro grave problema es el desperdicio de alimentos. Más de 1.000 millones de toneladas de alimentos –casi la tercera parte de la producción mundial de comida– se pierden cada año.
“Con un cuarto de esta cantidad se podría alimentar a las 842 millones
de personas que sufren hambre “, dijo Robert van Otterdijk, de la FAO.
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